Тема дня

Представители предприятия "Дарасунский хлеб" Надежда Козарук и Наталья Николаева

Передачу подготовили:

Татьяна Свешникова, 21 дек 2018, 14:05

Представители предприятия "Дарасунский хлеб" Надежда Козарук и Наталья Николаева

0 0

Сегодня мы говорим о хлебе, без которого не обходится ни скромный завтрак, ни праздничный стол. Как хлебный бизнес может влиять на наше здоровье, нам поведают представители предприятия "Дарасунский хлеб". Это управляющая производством Надежда Эдуардовна Козарук и директор по продажам Наталья Александровна Николаева.

- Почему сегодня стоить говорить о хлебе как о бизнесе?

Надежда Козарук: "В советские времена в состав хлеба не позволяли никаких добавок в виде ароматизаторов, пектинов и т.д. Сегодня найти хлеб без добавок крайне сложно. Поэтому сегодня основная цель у производителей хлеба - заработать. Но купить красивый, румяный хлеб - значит купить хлеб без добавок. Основная наша цель сегодня - донести информацию до потребителей, что дарасунский хлеб - "здоровый".

- Расскажите о вашем предприятии, когда оно появилось?

Надежда Козарук: "Открылись мы в 2004 году, изначально только в Карымском районе, в 2009-2010 году начали открываться в Чите. Мы сохранили старые рецепты, и концепция развития нашего предприятия настроена на то, чтобы не потерять тот опыт и рецепты. Натуральный здоровый хлеб - это мука, вода, дрожжи и соль, также мы выпекаем пшенично-ржаной хлеб".

- Наталья Александровна, на сегодняшний день как влияет конкуренция на рынок, как он меняется?

Наталья Николаева: "Когда мы вышли на рынок Читы, то столкнулись с проблемой отсутствия информации у людей, они не знают, какой хлеб покупают, из чего он состоит, покупают хлеб, исходя из цены. Натуральный хлеб, конечно же, не может быть дешевым. Поэтому основная наша цель - донести до людей эту информацию".

- Насколько сегодня широк ваш ассортимент?

Наталья Николаева: "На сегодняшний день около 60 видов хлебобулочных изделий: хлеб, батон, булочки, печенье, пряник".

- И ни в одном из видов хлебобулочных изделий нет ни одного красителя?

Наталья Николаева: "Нет, конечно, нет. Продукция декларируется. Прежде чем попасть на стол к потребителю, продукция проходит микробиологические и химические показатели".

- Есть какие-то определенные характеристики, чтобы потребитель мог понять, что он берет натуральный хлеб?

Наталья Николаева: "Хлеб, к сожалению, никак не отличается чисто визуально".

- Где можно купить в Чите дарасунский хлеб?

Наталья Николаева: "Торговые сети "Спутник", "Продмикс", "Маркет", "Караван", розничные магазины возле дома".

- Как вы модернизируетесь?

Наталья Николаева: "Мы работаем с постоянными заводами поставки сырья Алтайского края, так как наша погода не позволяет вырастить то количество зерна, которое нам нужно. Заменили честь печей и планируем дальше менять, улучшать рабочие места".

- Через сколько кризисов прошло ваше предприятие?

Наталья Николаева: "У нас все российского производства, поэтому нам кризис не страшен, да и хлеб нужен всегда".

- Насколько вы работаете на грани рентабельности и способны эту цену держать?

Надежда Козарук: "Стараемся обходить все финансовые ситуации на рынке, реальная цена, конечно же, выше, чем у нас. Мы долго не поднимали цены на хлеб, а если повышение цен и бывает, то небольшое".

- Что касается новых технологий, упаковочных материалов, как вы здесь развиваетесь?

Надежда Козарук: "Мы используем новые технологии и в упаковочных материалах. На 2019 год намечается ребрендинг, наш хлеб будет заметен на полках, чтобы быть узнаваемым, и покупатель нас знал".

- В маркировке указан состав, и он почти у всех одинаков, также указан химический анализ, как его распознать?

Надежда Козарук: "Чем меньше состав, тем более натурален продукт. Хлеб - это мука, вода и дрожжи, все остальное - это добавки".

- Используете ли вы пальмовое масло?

Надежда Козарук: "У нас такого нет, все натуральное".

Связанные теги: Азбука бизнесапроизводство

Просмотреть все новости из этой рубрики:

Азбука бизнеса

Сообщить об ошибке - Ctrl + Enter

Видео по теме

Радиопередачи по теме

Комментарии

  • Зарегистрированный
  • Анонимный

Прежде чем добавить комментарий, ознакомьтесь с «Правилами
комментирования».

Прежде чем добавить комментарий, ознакомьтесь с «Правилами
комментирования».

Россия 1 Радио России Маяк 103,4 Вести FM

Государственный Интернет-Канал "Россия" © 2001-2019

Свидетельство о регистрации средства массовой информации Эл №ФС77-59166 от 22 августа 2014 г.

Учредитель - федеральное государственное унитарное предприятие "Всероссийская государственная телевизионная и радиовещательная компания" (ВГТРК).

Главный редактор Главной редакции ГИК "Россия" - Панина Елена Валерьевна.

Редактор ГТРК - Бренер Елена Александровна. Тел. +7 (3022) 31-95-86. Электронная почта: gtrkchita@mail.ru.

Все права на любые материалы, опубликованные на сайте, защищены в соответствии с российским и международным законодательством об авторском праве и смежных правах. При любом использовании текстовых, аудио-, фото- и видеоматериалов ссылка на gtrkchita.ru обязательна. При полной или частичной перепечатке текстовых материалов в интернете гиперссылка на gtrkchita.ru обязательна.

Для детей старше 16 лет.

Система Orphus