В Читинском округе прошёл фестиваль «Кухни мира»

Гастрофестиваль «Кухни мира» прошёл сегодня в селе Угдан Читинского округа во второй раз. Какие кухни были представлены для гостей фестиваля и в чём особенности приготовления презентованных блюд, узнавала Карина Хлуднева. 

У каждой кухни есть свои особенности. Буряты знают, сколько защипов делать на буузах, татары помнят легенду об эчпочмаке. А кто же знает рецепт настоящего плова?

Садоедин Тохтабаев, повар: «Расскажите, пожалуйста, секрет самого вкусного плова. Каждый по-своему готовит. Мы готовим: сначала масло разогреем, потом лук бросаем, золотистым цветом будет — потом мясо бросаем, потом морковка, рис. А плов зависит от повара. Здесь никаких специй нет. Потому что зиру, если добавлять, некоторые зиру не едят. Если изюм добавить — некоторые изюм не кушают. Здесь это рис, морковка, лук, масло, всё, и чеснок, чтобы приятно было. Главное - душа! Да, душа главное, чтобы от души надо варить».

Как раз для того, чтобы традиции не забывались, а наоборот, передавались из поколения в поколение, в Забайкалье и проводят этот яркий и ароматный праздник — гастрофестиваль «Кухни мира».

Владимир Шадапов, исполняющий обязанности главы Читинского муниципального округа: «В рамках событийного туризма проводим ряд мероприятий. Мы открыли две экотропы на озере Ундугун и на экокурорте Кука. И в рамках этого событийного туризма проводим гастрономический фестиваль «Кухни мира». Это объединяет народ, это даёт возможность изучить вкусности в определённом порядке».

Помимо национальных блюд народов Востока, Средней и Центральной Азии, на площадке под открытым небом жители краевой столицы и Читинского округа смогли попробовать русскую, бурятскую, татарскую и армянскую кухни. Голодным не ушёл никто!

 - «(Пробуют борщ) Мммм, вкусно... Вкусно! Очень вкусно!»

 - «Очень вкусно! Что попробовали? Вареники. С чем? С картошкой!»

От России до Армении гости прошли всего пару шагов, однако теперь они знают целых семь кухонь мира на вкус. 

Карина Хлуднева, Николай Шунков