Амарант: об уникальных свойствах растения

С наступлением весны забайкальские фермеры и аграрии, работающие в условиях частых засух, сталкиваются с трудным выбором сельхозкультуры для севооборота. Что сеять, чтобы влагу лишнюю растение не требовало и  выдерживало жару? Глава КФХ Цыпылма Жамбалова, которая на собственном опыте убедилась, что растение амарант – это не только зерновая, овощная и лекарственная культура, но и отличное подспорье в подкормке животных. С уникальными свойствами амаранты вместе со студентами Агинского медколледжа познакомилась наш корреспондент Дарима Мануева. 

В Музее природы поселка Агинское для презентации  сельхозкультуры родом из Южной Америки был устроен настоящий праздник. С задушевными песнями, дегустацией различной выпечки из муки амаранты. Корни, листья и даже стебли этого растения обладают уникальными свойствами.

Дарима Мануева: "Амарантовая мука – важнейший источник белка, витаминов и углеводов. Благодаря этому выпечка из амарантовой муки приобретает легкий ореховый вкус и аромат. Ну как, вкусно? 
- Да!".

Амарант получает все большую популярность в Забайкалье благодаря энтузиасту-агроному, животноводу, главе крестьянско-фермерского хозяйства, отличнику сельского хозяйства СССР, победительнице первого Всероссийского конкурса «Женщины в АПК» Цыпылме Жамбаловой. Выращивая в течение четырех лет на своих полях амарант, агроном убедилась, растение обладает высокой урожайностью, быстрым ростом, приспособляемостью к засухе.

Цыпылма Жамбалова, кандидат сельско-хозяйственных наук, глава КФХ: "Одно растение может дать 4-5 кг зеленой массы. И в итоге с одного га можно получить 300 тонн зеленой массы. Это для животноводства хорошее дело, можно из него силос, сенаж сделать. И мне очень хочется, чтобы наши фермеры заинтересовались, наши врачи, детские сады, чтобы использовали. Весь комплекс витаминов здесь, содержится сквален и все минеральные вещества". 

Высокое травянистое растение с метельчатыми соцветиями красных и белых семян занимало особое место в культуре древних ацтеков. «Золотое зерно Бога» использовалось в ритуалах и пище. Когда-то и академик СССР Николай Вавилов предрекал амаранту большое будущее. И вот южноамериканскому растению в наши дни организовали выставочный уголок в Музее природы поселка Агинское.

Ирина Летяева, директор «Музея природы» ГО «п. Агинское»: "Мы хотим у себя на участке посеять амарант, вырастить попробовать. Конечно экскурсию сделать на фермерское хозяйство, когда амарант уже осенью поспеет у Цыпылмы Балбаровны. Ну и даже, наверное, развивать такой экологический туризм, в связи с таким уникальным растением, которое растет у нас в Забайкальском крае, только в одном месте".