Фестивали национальных кухонь и культур прошли в Чите

Как оказалось, хозяйка праздника не только гостеприимная, а еще и хлебосольная. И потому днем в субботу центр столицы края наполнили ароматы бууз, шашлыка, шанежек и даже туркменских пирогов... На площади имени Ленина состоялись уже полюбившиеся читинцам фестивали национальных кухонь и культур. В том, что «Вместе мы - сила», убедилась наша коллега Екатерина Станиславская. 

Ас-саляму алейкум, сайн байна, салам, здравствуйте. Приветствия на разных языках в предпраздничный день звучат особенно тепло. Каждая диаспора старается удивить гостей фестиваля своим национальным колоритом и, конечно, кухней. Представители Узбекистана, например, приготовили плов в 60-литровом казане и по секрету поделились с нами рецептом.

- Масло, морковка, говядина, мясо, перец красный, чеснок. 

Плов готовили не только узбеки, сытное блюдо можно было попробовать и у мастеров кулинарии других национальностей. Сразу несколько диаспор готовили шашлыки, а читинцы с удовольствием пробовали и сравнивали вкусы. 

- Коль праздник, надо все посмотреть, по возможности попробовать и еще можно домой с собой взять.   

Выпечка, в том числе и национальная, тоже пользовалась популярностью. Туркменская кухня, как нас заверили, и вовсе - настоящий эксклюзив.

- У меня муж настоящий туркмен, я русская. У нас нет диаспоры туркменской, на самом деле, потому что нас здесь всего пять человек в нашем городе. Пироги с разными начинками. Здесь и говядина, и курица, и капуста, и сладкие пироги есть. Рецепты под секретом держаться.

Таджикская диаспора в своей палатке накрыла настоящий праздничный стол.

- Это называется дастрахан, то есть это стол. Мы так все собираемся и отмечаем все наши праздники. Это шакароб называется - это слоеная лепешка, наш кефир, сверху салат и перец обязательно. Вот это называется чагалдак — это очень вкусная выпечка. А это по-русски хворост.  

В импровизированном бревенчатой избе гостей угощают печеной картошкой, квашеной капустой, копченой рыбой, квасом и пирожками. 

- Удивлять традиционной русской кухней, конечно же, очень приятно, потому что она от природы. 

Радовали читинцев и гостей города диаспоры не только вкусностями. На фестивале у каждого появилась возможность презентовать свою культуру и ее колорит. 

- Очень хорошо, красиво. Мы то, хоть люди не местные, но очень нравится. Мы с Амурской области. Приехали по делам на один день. Поздравляем с Днем города, здоровья всем, счастья.    

На фестиваль национальных культур пришли и приглашенные гости. Константин Мочёнов праздник совместил с еще одним важным делом.

Константин Мочёнов, исполнительный директор правления Союза геральдистов России: "Я приехал поздравить город с 30-летием возрождения исторического герба г. Читы и поучаствовать в семинаре по созданию символики муниципальных образований Читинского района, с которыми мы уже два года ведем работу и на сегодняшний день у нас вот такая геральдическая карта сложилась".  

Столица Забайкалья всегда с удовольствием принимает гостей. Потому-то здесь уютно себя чувствуют люди более 120 национальностей, для которых  Чита стала родным домом.

Инна Щеглова, руководитель администрации ГО «Город Чита»: "Мне кажется, это одно из важнейших событий, с учетом того, что недружественные нам государства пытаются разобщить нас изнутри и сделать все возможное для того, чтобы наша дружба, которая есть у нас между народами в Чите и Забайкальском крае, была порвана и не было такого единения между разными народами".  

Галина Сыроватка, директор театра национальных культур «Забайкальские узоры», Заслуженный работник культуры РФ: "Самое важное - это единство. В единстве наша сила. Девиз нашей ассамблеи народов Забайкалья - «Вместе мы едины», мы под этим девизом живем как общественная организация более 20 лет".  

Екатерина Станиславская: "Сотни фотографий останутся на память об этом праздничном дне, когда мы еще раз убедились, как важно дружить, уважать друг друга и сохранять свою национальную культуру".