Какие требования предъявляются для реализации молочной продукции в Забайкалье

Безопасность в агропромышленном секторе важна. Особенно если это касается продуктов, поставляемых в социальные учреждения. Владимир Ляшенко о том, какие требования предъявляются для реализации молочной продукции. 

- Ребята, сегодня на полдник у нас с вами печенье, яблоки, чай сладкий и снежок. Приятного аппетита! 
-  Спасибо!

Вкусно и полезно, всё это о молочной продукции, она в меню дошкольных образовательных учреждений распространена. Но главное, чтобы всё было безопасно. И то, что подается на стол, лишь верхушка кропотливой работы, направленной на это. 

Любовь Наборщикова, заведующая складом д/с «Гармония»:   «Вот масло сливочное, оно изготовлено у нас получается 21 января 26 года. По «Меркурию» проходит дата выпуска, обязательно отслеживаются сроки реализации, заполняются журналы об этом, чтобы вот пришёл продукт, когда ушёл, чтоб у него не было просроченного». 

Отслеживать начинают с момента производства продукта. Федеральная государственная информационная система «Меркурий». Ветеринарно-сопроводительные документы здесь на каждом этапе. Маркировку проверяют и во время прибытия партий продукта непосредственно в регион реализации. Но вот по документальному ведению не во всех социальных учреждениях обходится без замечаний. С начала текущего года в таких организациях Забайкальского края выявлено 214 нарушений.

Екатерина Перфильева, начальник отдела государственного ветеринарного надзора Управления Россельхознадзора по Забайкальскому краю:  «Такие нарушения выявлены, как оформление возвратных ВСД на продукцию с истекшим сроком годности, перемещение продукции за нелогичный период времени, не гашение ветеринарных сопроводительных документов, оформление возвратных ветеринарных сопроводительных документов без указания причины возврата и фактического перемещения продукции поставщику».

На каждое перемещение или обработку продукта с последующей его трансформацией создается свой ветеринарно-сопроводительный документ. В этом залог безопасного использования.