Краснокаменск становится гастрономической точкой на карте России

В урановой столице России прошел очный финал грантового конкурса — «Атомы вкуса: Кулинарное наследие городов Росатома». Лучшие кулинарные проекты, объединяющие историю атомной отрасли и локальные продукты, боролись за многомиллионные гранты на развитие. На финальном гастро-баттле побывал наш корреспондент Максим Волков.

Битва вкусов в Краснокаменске — это не просто кулинарный поединок, а борьба концепций. В финале — пять сильнейших команд. Четыре проекта представляют урановую столицу России, один — далёкую Мурманскую область. На кону — гранты на развитие бизнеса, общая сумма которых исчисляется миллионами рублей.

Наталья, участница конкурса из посёлка Ревда, Мурманская область: «Наша команда приехала из Мурманской области, посёлок Ревда. Приехали на конкурс «Атомы вкуса» Как было ранее заявлено, у нас калитки в ассортименте будут, сит будет «Северное сияние». Да, колбаски из оленины, каре из оленины. То есть очень много интересного будет. То есть желаем нам удачи и победы».

Ирина Мельникова, оператор грантового конкурса «Атомы вкуса»: «Сегодня у них очный этап, они защищают свои проекты в очном формате, готовят. Соответственно, блюда, которые они планируют вводить в своих заведениях, и, соответственно, сегодня будет определён победитель второго очного этапа в Краснокаменске».

Фантазия участников не знает границ. Кто-то делает ставку на сытный уличный фастфуд, а кто-то — на настоящие гастрономические инновации. В краснокаменской кофейне «Лаванда» пошли ва-банк: создали «Бабл-борщ».

Александра Дружинина, участница конкурса из г. Краснокаменска: «Решили в первый раз попробовать себя в новом, в чём-то новом. Сегодня мы готовим три блюда, три позиции, точнее. Первая позиция — это «Бабл-борщ» и два напитка — «Реактор» и «Горизонт».

Конкурс «Атомы вкуса» — это не просто гранты. Это возможность для местных предпринимателей создать новые точки притяжения в городе. Когда традиционный борщ превращается в стильный стритфуд, а местный колледж запускает туристический гастро-маршрут — город начинает звучать по-новому, становясь по-настоящему гостеприимным.

Константин Зверев, глава Краснокаменского муниципального округа: «Мы хотим быть гостеприимным, мы хотим быть городом с горячим сердцем. И такая возможность у наших участников. Ну, я больше болею за наших участников, за Краснокаменских, конечно. У нас есть федеральные эксперты, с которыми можно обмениваться опытом, узнавать что-то новое».

Итоги грантового баттла: команда кофейни «Лаванда» с проектом «Бабл-борщ» получила один миллион двести тысяч рублей на строительство веранды. Промышленно-технологический колледж выиграл один миллион триста тысяч рублей на развитие своего кафе и гастрономического маршрута по Краснокаменску. Команда из Ревды с проектом «Атомный вкус севера» также получила один миллион двести тысяч рублей на создание авторского меню.