На страже продовольственной безопасности: что отслеживает система «Меркурий» от Россельхознадзора?

В древнеримской мифологии Меркурий покровительствовал торговле, прибыли и обогащению. В 21 веке это еще и страж продовольственной безопасности. Правда речь идет уже о программе, которую используют производители животноводческой продукции. Тему продолжит Владимир Ляшенко.

Информация сюда стекается со всех точек России. Всевидящее око «Меркурия», программы отслеживающей производство и поставку животноводческой продукции, соответствие их срокам хранения, сделала этот рынок прозрачным прежде всего для населения.

Оксана Лузина, старший госинспектор отдела госветнадзора на Госгранице РФ и транспорте: «Система «Меркурий» показала, что благодаря отслеживанию цепочки от производителя до потребителя, существенно снизилось количество продукции животного происхождения, не соответствующего качеству и безопасности. С начала текущего года Россельхознадзором более 500 нарушений. И всё это благодаря системе».

Качество и безопасность, то с чем напрямую сталкивается потребитель. Доля мясомолочной продукции в системе потребления в нашем регионе составляет порядка составляет 85%.

Владимир Ляшенко, корреспондент: «Конечно, в любом производстве важна чистота. За этим следит Роспотребнадзор, а вот качество продукции контролирует уже Россельхознадзор, точнее программа «Меркурий»».

На каждом этапе работы она пополняется новыми данными. Начиная от убойной площадки и заканчивая тем что, мы видим на прилавках магазинов.

Цзоу Хун, руководитель цеха по производству пельменей: «Всё сырье, которое поступает в наш цех, сопровождают ветеринарные документы. Мы, конечно, после поступления сырья гасим. При производстве мы тоже оформляем в «Меркурии». И при поставке своей продукции мы тоже оформляем документы».

Меркурий – око Россельхознадзора. Оформление документации дело конечно важное. Но некоторые производители пытаются гладко изложить все в электронной документации, которая не соответствует действительности.

Оксана Лузина, старший госинспектор отдела госветнадзора на Госгранице РФ и транспорте: «Есть еще одна проблема, которую выявила система «Меркурий». Это наличие фантомных предприятий. С начала года выявлен 61 случай, большинство из которых связано с оформлением разрешительных документов на несуществующие предприятия. В случае выявления незаконной производственной деятельности Россельхознадзор незамедлительно информирует полицию и прокуратуру».

Но это все внутренняя «кухня» ведомств, что стоят на страже безопасности. На практике это значит, что пока работает «Меркурий», риск приобрести некачественный товар животного происхождения стремится к нулю.