Первоклассного повара определили в Забайкалье

Пять опытных поваров Читы приняли сегодня участие в региональном этапе Всероссийского конкурса «Лучший по профессии», который проводится в рамках национального проекта «Кадры». На площадке побывали наши корреспонденты. 

Яркие ароматы разносятся по коридорам Читинского торгово-кулинарного училища. Здесь находится мастерская, в которой стартовал первый региональный этап Всероссийского конкурса «Лучший в профессии». 

Ольга Лаптева, директор Читинского торгово-кулинарного училища: «Эта мастерская создана в 2024 году через федеральный проект нашего правительства. И по специальности повар-кондитер мы выпускаем ребят, и ребята проходят практику в соответствии с профессиональными требованиями ресторанов. Сегодня мы предоставили её также для участия участников в конкурсе Лучше по профессии».

Всероссийский конкурс «Лучший по профессии» проходит в два этапа – региональный и федеральный. В Забайкалье победителей определят в  пяти номинациях: «Сварщик», «Агроном», «Электромонтер», будет специальная номинация для ветеранов специальной военной операции.

Биликто Батоцыренов, директор Центра занятости населения Забайкальского края: «Для нашего региона номинация «повар» проводится впервые. Тем более у нас это очень востребованная в Забайкальском крае профессия. Очень развивает туристический потенциал, развивается гастротуризм. Создаются новые кулинарные, забайкальские блюда».

За отведенный срок поварам необходимо было приготовить холодную закуску, основное горячее блюдо и десерт. Соревновательный дух добавляет остроты. Важно всё! И вкус, и подача!

Михаил Шеломенцев, участник: «Ну, как бы повар же он как врач, он должен знать всё по сути. И кухня его должна быть как операционная. Потому что, ну, готовка — это как художник, как врач Кормит, рисует и лечит, можно сказать так».  

Конкурсы дают возможность экспериментировать, сочетать неожиданные ингредиенты, создавать новые вкусы и удивлять членов жюри и гостей. Это шанс показать не только мастерство, но и фантазию. На конкурс  каждый пришел со своим козырем в рукаве. 

Саян Чимитдоржиев, участник: «Организации мы, ну, как император. Ну, у нас в основном направление — это японская кухня. То есть мы сейчас будем тоже показывать какое-то своё мастерство, ну, в плане Японии, сейчас будем, да, такое оформлять». 

Вкусными были блюда всех конкурсантов, но победитель только один! Им стал Дмитрий Финогеев, второе место у Олега Ерёмина, третье взяла - Мария Евтушкова. Победитель получит возможность представить наш край на федеральном этапе конкурса «Лучший в профессии» и пройти стажировку на ведущих российских предприятиях общественного питания.

Александра Серединина, Анастасия Токмакова, Олег Сукач