Праздничный гастро-фестиваль развернулся на главной площади Читы

А теперь переместимся на центральную площадь города. В субботу там прошел фестиваль кухонь «Чита хлебосольная» и фестиваль национальных культур «Вместе за Победу». Гостей угощали шашлыком, бузами, пловом, а еще удивляли своим творчеством песнями, танцами и потрясающими национальными костюмами. Светлана Тулунова побывала на площади имени Ленина и готова рассказать о действе, что развернулось там.

Забайкалье — регион, в котором проживают более сотни национальностей, а потому на столе у настоящего забайкальца можно встретить бурятские буузы, китайскую лапшу, грузинское хачапури, узбекский плов и многое другое. И каждое блюдо не просто еда, а целая философия.  Например, всеми любимые буузы в бурятской культуре имеют особый смысл. 

Оксана Дамдин: «Защипа должно быть, форму имеют юрты,  вот эта дырочка, через которую выходит пар, она олицетворяет очаг, дым, которой выходит из юрты».

Бурятская кухня представлена и другими угощениями, сегодня их все можно попробовать, а еще здесь гостей развлекают игрой на традиционном музыкальном инструменте, который называется Хуур.

Гастро-фестиваль по-читински объединил русскую, бурятскую, дагестанскую, азербайджанскую, грузинскую, таджикскую, туркменскую, европейскую и кыргызскую кухни.

- Вы какую кухню представляете?

Сергей Батомункуев: "Бурятскую.  
- А шашлыки, это разве бурятская кухня?
- Ну, если бурят готовит, это считается?
- В чём секрет хорошего шашлыка, расскажите?
- Хорошее мясо и хорошие руки".

Туркменскую кухню, а заодно и свой семейный бизнес сегодня представляет Мария Гудратова, она печет пироги по рецептам семьи своего мужа - туркмена. А на эту идею бывшего педагога-психолога натолкнул нумеролог.  

Мария Гудратова: «Мы придерживаемся здорового питания и наши пироги без дрожжей и сахара, с рубленной начинкой, если вы кушаете, вы четко понимаете, что там говядина, курица, рыба,  яблоко, банан, есть сухофрукты. Капустная начинка у нас, например, искалась 8 месяцев,  конечно, ее стоит попробовать, потому что это эксклюзивно и очень вкусно».

Светлана Тулунова: «Здесь всё такое вкусное и привлекательное, что я решила тоже попробовать угощение, это настоящий таджикский плов, вкусно!»/

Абдугаффор Рахимов, глава Таджикской диаспоры в Забайкальском крае: «В основном у нас плов готовят мужчины, он готовится с любовью, когда с любовью подходишь к любому делу это будет очень вкусно и работа будет красива. Плов разные приправы добавляются, знаменитая зира, нут, основные ингредиенты — рис, морковь».

Сегодня же на главной площади города проходил и фестиваль национальных культур «Вместе за Победу». Его организаторами выступили Ассамблея народов Забайкальского края и государственный музыкальный театр национальных культур «Забайкальские узоры». Активное участие приняли и  национальные диаспоры, от каждой в большом концерте участвовали солисты, творческие коллективы. Специально на праздник приехали артисты из Монголии, из города Чойболсан.

Григорий Петросян, представитель Армянской диаспоры Читы: «Мы показали наш танец «Ирогунь» и сейчас наш молодой человек исполняет «Арцар», исполняет на музыкальном армянском инструменте».

Главная идея этих двух фестивалей — все мы разные, но при этом  живем в мире и согласии на большой Забайкальской земле. Говорим на разных языках, но понимаем друг друга, особенно когда речь идёт о важных вещах.