Роспотребнадзор Забайкалья рассказал, как правильно выбрать мясо для шашлыка

Чтобы было не только вкусно, но и безопасно. Речь идет о шашлыках. Летнее лакомство, без которого редко обходится отдых забайкальцев на природе, нужно уметь выбирать.

Специалисты регионального Роспотребнадзора в своем телеграм-канале рассказывают, что нужно обращать на внешний вид мяса. Так свежий продукт отличается естественным запахом без посторонних примесей и плотной структурой. 

Анатолий Кириллов, ведущий специалист-эксперт отдела надзора за питанием населения Управления Роспотребнадзора по Забайкальскому краю: «Признаки некачественного мяса включают в себя мягкую и дряблую текстуру. А также кислый и гнилостный запах. Кроме того предостерегаем вас от покупки готовых полуфабрикатов у случайных продавцов. Полуфабрикаты требуют специальных условий хранения. Лучше выбрать мясо самостоятельно в известных продовольственных магазинах, которые отвечают за качество продуктов». 

Также специалисты при выборе полуфабрикатов советуют удостовериться, что упаковка целая и есть этикетка на русском языке. Ну и кроме того, следует избегать продукты с пищевой добавкой Е150, полифосфат натрия. Он используется для улучшения консистенции и структуры продукта.