Сотрудники Роспотребнадзора нанесли профилактический визит в один из ресторанов в Чите

Нарушения легче предупредить, чем устранить! Именно с этой целью сотрудники Управления Роспотребнадзора по Забайкальскому краю проводят профилактические визиты в магазинах, медучреждениях, промышленных предприятиях или организациях общепита. В одном из ресторанов Читы со специалистами побывали и наши коллеги.

Первый визит сегодня – профилактический. В утренний час, пока двери для посетителей не открылись, в ресторан прибыли сотрудники Роспотребнадзора. В форме беседы, в доброжелательной обстановке инспекторы оценивают всё: от наличия медкнижек работников и правильности ведения журналов контроля до полноты информации в меню и сведений в «уголке потребителей».

Ольга Полечук, специалист-эксперт отдела защиты прав потребителей регионального Управления Роспотребнадзора: «Предоставлена информация здесь у нас о лице, осуществляющем деятельность, также здесь информация для потребителей о том, кто является исполнителем, то есть уже детально - юридический адрес, режим работы».

Особое внимание санитарному состоянию всех помещений:  обеденных залов, туалетов, складов,. На кухне оцениваются технологические процессы: использование инвентаря, соблюдение поточности сырья и готовых блюд, а также правильность хранения, сроки годности, товарное соседство продуктов. Ведь от этого всего в конечном итоге зависит безопасность посетителей. 

Лариса Баранова,  директор, управляющий ресторана: «Конечно же, польза от этого есть. Это стимулирует, дисциплинирует, и когда предприятие готово, содержит свои цеха, рабочие места в порядке, то всем, кто работает на этом поприще, бояться нечего. Поэтому приходите почаще, мы будем только рады».

Впрочем, приходить теперь не обязательно. С нынешнего года Роспотребнадзор проводит профвизиты и дистанционно – с помощью мобильного приложения «Инспектор». 

Долгоржаб Намсараева, ведущий специалист-эксперт отдела надзора за питанием населения регионального Управления Роспотребнадзора: «С использованием видеоконференцсвязи, то есть ВКС, это очень удобно, если объект расположен на удалённом расстоянии, специалисты Управления подключаются на месте, не выезжая, а контролируемые лица по телефону или планшету показывают свои помещения, как они осуществляют деятельность, все документы, вопросы задают». 

Профвизит для контролируемых лиц – это ещё и возможность получить консультацию о действующем законодательстве и гигиенических нормативах. Сегодня, например, особенно актуальный вопрос – новые санитарные правила. Она вступят в силу уже с 1 сентября.

Татьяна Окладникова, Леонид Крохалёв