Цех по производству полуфабрикатов открылся в Забайкалье

Сегодня в Забайкальском крае открылся цех по производству полуфабрикатов. Линию создали в рамках нацпроекта «Технологическое обеспечение продовольственной безопасности». В сельхозкооперативе «Оловяннинский», в посёлке Ононск, прошла презентация производства мясных полуфабрикатов и деликатесов. На торжестве побывали наши корреспонденты.  

Сельхокооператив «Оловяннинский» занимается первичной переработкой мяса на протяжении шести лет. Сегодня день особый - запуск современной убойной площадки и технологического оборудования. 250 километров до Читы и столько же до границы. Приволье ононских степей. Традиционно животноводческие угодья.

Владимир Карташов, председатель СППК «Оловяннинский»: "Тут сразу сырьевая база, то есть, мы тут же её переработали, произвели, и сразу выпускаем свежую продукцию, которая будет поступать уже на рынки Забайкальского края и за пределы Забайкальского края".

Ассортимент выпускаемой продукции составит 12 наименований: пельмени трех видов, позы, колбаски для жарки, тефтели, фрикадельки, голубцы, а также деликатесная продукция. Технологии на высоте.

Сергей Гриднев: «Вот на таком агрегате отечественного производства будут производиться как пельмени, так и вареники. Для того, чтобы переключить этот агрегат на вареничное производство, достаточно будет всего лишь поменять матрицу».

Грант в 10 млн рублей направили на обустройство здания убойного цеха. Соседний цех по производству полуфабрикатов начнет производство также благодаря средствам грантовой поддержки, предоставленным министерством сельского хозяйства Забайкалья на развитие сельхозкооператива. 16 млн рублей использовали максимально эффективно. Ежегодно кооператив получает субсидии на возмещение части затрат, связанных с закупкой сельскохозпродукции у членов кооператива. В прошлом году общая сумма поддержки составила почти шесть миллионов рублей. Предприятие развивается.

Людмила Карташова, заместитель председателя  СППК «Оловяннинский»: "Мы освоили полностью грант, всё оборудование закупили. Работать здесь людям будет удобно. Всё для этого есть . Вся техника расставлена с учётом требований ХАССП. Система определяет порядок производства, что за чем должно стоять".

Цех по производству полуфабрикатов, ориентированный на постоянное наращивание объемов производства, оценивает министр сельского хозяйства  Забайкальского края.

Альбина Корешкова, министр сельского хозяйства Забайкальского края: "Через такие предприятия мы оказываем грантовую поддержку, предоставляем субсидии на закуп оборудования и вот сегодня воочию смотрим результаты нашей грантовой поддержки. Вы уже познакомились с убойным цехом, который является одним из передовиков на территории Забайкальского края и теперь запуск данного цеха является вторым этапом их развития".

В сельхокооперативе «Оловяннинский» 458 членов. трудоустроено 12 человек, а осенью к работе на производственных линиях приступят порядка 30 человек. В перспективе здесь планируется производство мясных и мясорастительных консервов.