"Битва поваров" прошла среди 6 ресторанов и кафе Читы

Яркое и невероятно вкусное зрелище. Впервые в Чите состоялось необычное шоу "Битва поваров", участниками которого стали шесть ресторанов и кафе города. Кулинарный фестиваль собрал на главной площади Читы сотни гурманов.

Главное условие - приготовить быстро, вкусно и красиво. Причём строго из предложенного набора продуктов. Хотя прибегать к маленьким хитростям, собственным соусам и приправам не возбранялось. А повара пиццерии "Pizza Mania" даже переквалифицировались на время.

Алена Михайлова, менеджер пиццерии "Pizza Mania": "Мы решили не заморачиваться по поводу пиццы и решили приготовить мясное блюдо, это свиной стейк с имбирным соусом, очень вкусный. И доказать всем, что наши повара умеют не только пиццы готовить".

Которых в меню пиццерии 19 видов. Три из них гостям фестиваля удалось отведать здесь же. А в это время повара уже понесли на стол жюри результат первого этапа - холодную закуску. Ресторан "Гураныч" представил аппетитные куриные рулетики в кляре, причём с домашним горлодёром. Кухня заведения тем и славится - в меню русские или чисто забайкальские блюда.

Алексей Кольцов, шеф-повар ресторана "Гураныч": "У нас символ такой - "Гураныч", казак забайкальский. Мы чтим традиции забайкальского казачества и стараемся возродить старинную русскую кухню".

В которой, как повелось с давних времён, использовались и ягоды, и грибы, и орехи. На второе "Гураныч" преподнёс жюри ароматную свинину, томлёную в соусе из облепихи. Не отставали в кулинарном поединке и остальные участники. Хотя, например, винный дом "Сопранно" испытал определённые трудности из-за нехватки нужных продуктов, поскольку готовит блюда только европейской кухни. Пришлось импровизировать.

Станислав Любин, шеф-повар винного дома "Сопранно": "На первое мы приготовили "Яйца Бенедикт" - это традиционное европейское блюдо на завтрак. На второе - тёплый салат со свининой в ореховом соусе. Это фирменное блюдо нашего ресторана".

К слову, "Сопранно" постоянно повышает качество и обеспечивает разнообразие меню, при этом значительно снижая его стоимость. Например, в 2015 году по сравнению с прошлым средний чек на предновогодние корпоративы с двух с половиной тысяч снизился до полутора тысяч рублей. Кулинарно-театральное действо на площади длилось несколько часов. Попасть на это шоу читинцам удалось благодаря компании "Янта" - одному из главных организаторов и вдохновителей кулинарного фестиваля. Со своей стороны спонсоры устроили дегустацию собственной продукции - йогуртов и соусов.

Три ступени вкусной победы - и все шестеро участников номинированы. Здесь и "Выбор жюри", и "Традиции национальных блюд", и "Художник на кухне". За что и получили ценные призы от спонсоров первой в Забайкалье битвы поваров.