Черновский хлебозавод может обеспечить хлебобулочными изделиями даже соседние регионы

Работа на заводе не останавливается ни на минуту. В сутки на изготовление всей продукции уходит до 16 тонн муки. Хотя ферментные препараты могли бы ускорить процесс и удешевить затраты, технологи завода придерживаются традиционной рецептуры приготовления и не используют химических добавок.

Развитие местного производства - одно из главных направлений работы региона. Сегодня в крае большая часть продукции - привозная. Однако есть в Забайкалье и такие предприятия, которые способны обеспечить своей продукцией не только Забайкальский край, но и соседние регионы. К ним относится Черновский хлебозавод, который постоянно развивается. Сегодня ассортимент Черновского хлебозавода включает более 120 наименований. Кексы, ватрушки, булочки, не так давно был запущен еще и пряничный цех. А также печенье, батоны и около 40 сортов хлеба, которыми завод обеспечивает весь край. Летом прошлого года к этому списку добавилась еще одна новинка - лепешка фокаччо с укропом и чесноком.

Работа на заводе не останавливается ни на минуту. В сутки на изготовление всей продукции уходит до 16 тонн муки. Хотя ферментные препараты могли бы ускорить процесс и удешевить затраты, технологи завода придерживаются традиционной рецептуры приготовления и не используют химических добавок. Завод считает приоритетом деятельности здоровье покупателей. Например, для того, чтобы приготовить обыкновенную булку бородинского хлеба, нужно потратить 18 часов. И завод сохраняет данную рецептуру.

В небольшом помещении Антонина Михайловна за одну смену перебирает шесть мешков пшеницы. И всё это вручную.

- Ну, сначала в одну сторону перебираем мусор. В другую сторону перебираем чистое зерно.

Новый цех позволил установить новое оборудование, запустить упаковочную линию для хлеба и хлебобулочных изделий. Мастерицы здесь за смену плетут 300 "косичек". А еще здесь пекут булочку "Урожайную", которую уже давно прозвали "булочкой здоровья".

Елена Панченко, начальник производства хлебозавода: "Ну, вообще эта булочка в последнее время очень популярна, так как она с добавлением отрубей. А это значит, что булочка поможет в работе вашего кишечника, поджелудочной железы и сердца".

Рядом с Черновским хлебозаводом работает фирменный магазин, в котором действует постоянная скидка 5% для населения, поэтому здесь всегда много покупателей.

Юлия Дыкова, покупатель: "Я всегда покупаю. Мне нравится, моим детям нравится продукция Черновского хлебозавода. Продукция очень вкусная, качественная, и в этом магазине ее можно купить по сниженной цене".

Продукция Черновского хлебозавода ежедневно расходится по 700 торговым точкам города и края. Хлеб и хлебобулочные изделия поставляют в соседние регионы. Специально для этого было закуплено более 30 специализированных автомобилей.