Как разобраться в обилии предложений и приобрести качественный продукт на мясном рынке Забайкалья?

Зимние холода оживили мясной рынок - и это понятно: наступили идеальные условия для его хранения. Но как разобраться в обилии предложений и приобрести качественный продукт?

Зимние холода оживили мясной рынок – и это понятно: наступили идеальные условия для его хранения. Но как разобраться в обилии предложений и приобрести качественный продукт?
Продавцы мяса хвалят свой товар наперебой. Но только на основании такой саморекламы, да и внешнего вида продукта, окончательное решение о приобретении принимать не стоит, советуют специалисты. Добросовестные торговцы с этим согласны. 
Светлана Дамдинова, продавец мяса: "Мы живем в новое время, продукция должна соответствовать, все-таки это мясо".   
Контроль за качеством мяса ведут сотрудники Россельхознадзора. И правила здесь жесткие. Например, убой скота должен производится на специальной промплощадке с соблюдением всех условий. На таких площадках должна быть ветеринарная лаборатория, специалисты которой способны выявить паразитарные заболевания.  Но это всего лишь этап в большой цепи контрольных измерений и сбора показателей, подтверждающих отсутствие патологий. 
Андрей Путилов, директор мини-завода по убою сельхозживотных: "Ну, самый первый анализ начинается с предубойного осмотра живого ещё животного. На него выписываются необходимые ветеринарные документы о том, что животное клинически здорово. И поступило из благополучного хозяйства".
Такой алгоритм действий позволяет вести эффективную работу по контролю за мясом, которое поступает в торговлю, социальные и образовательные учреждения и даже за пределы региона. 
Татьяна Телюшенкова, старший государственный инспектор по ветеринарному надзору Россельхознадзора: "Вот мясо, которое уже прошло ветсанэкспертизу, которое уже заклейменное мясо, имеется клеймо, и это мясо уже может свободно перемещаться по таможенной территории таможенного союза".
Совет покупателям от специалистов простой - требуйте документы, подтверждающие качество продукции, ее безопасность и происхождение. Продавец обязан их предъявить, а если этого не происходит, обходите такое мясо дальней стороной.