Кондитерская фабрика "Восток" печёт куличи по традиционно русским рецептам

Сегодня Чистый четверг. В этот день православные прибирают в домах и готовят угощение на пасхальный стол. Традиционно после Великого поста трапеза отличается не только сытностью, но и праздничным оформлением. Яйца и куличи - это блюда, без которых не обходятся ни в одной семье.

Сегодня Чистый четверг. В этот день православные прибирают в домах и готовят угощение на пасхальный стол. Традиционно после Великого поста трапеза отличается не только сытностью, но и праздничным оформлением. Яйца и куличи - это блюда, без которых не обходятся ни в одной семье.

Какой стол на Пасху без кулича, традиционного пасхального хлеба. Мы узнавали, выпекать или покупать куличи предпочитают забайкальцы?

- Делаем сами по рецепту, вкусно получается.
- Мы из деревни, сами стряпаем.
- Я пеку очень редко, поэтому покупаю.
- Раньше стряпала, а сейчас с дедом вдвоём - покупаем.

Купить готовый кулич, конечно же, проще и удобнее, к тому же сегодня производители кондитерской продукции радуют читинцев качественной выпечкой. Вот и на фабрике "Восток" работа кипит: планируют поставить на прилавки фирменных магазина и отделов порядка пяти тысяч куличей и пасхальных тортов. Куличи как на подбор, один к одному, делаются из натуральных ингредиентов и по традиционным русским рецептам.

Ольга Климова, технолог кондитерской фабрики "Восток": "Он должен быть сдобный, в нём присутствует белковый крем на макушечке, сверху посыпается монпарелью, посыпками. Покупатели уже знают, приходят и говорят: "Мы в прошлом году у вас покупали, такие вкусные. В этом году будете печь?". Приходят в фирменный магазин с таким вопросом".

Замес праздничного теста из года в год доверяется опытным кондитерам, но и молодёжь не отстаёт. Так рождается праздничное угощение. И вот, готовая продукция уже в руках покупателей. Тех самых, что специально приходят в фирменные отделы фабрики "Восток", не изменяя сложившейся традиции.