Обнаружить в продуктах питания антибиотики помогут в референтном центре Россельхознадзора

Обнаружить в продуктах питания антибиотики помогут в референтном центре Россельхознадзора. Это стало возможным благодаря новому жидкостному хроматографу.

Обнаружить в продуктах питания антибиотики помогут в референтном центре Россельхознадзора. Это стало возможным благодаря новому приобретению организации - жидкостному хромотографу. Он поступил на вооружение два месяца назад и уже доказал на практике свою полезность. С ноу-хау познакомились наши корреспонденты.

Мясо, рыба, молоко, яйца - все продукты животного происхождения могут содержать в себе антибиотики. Препараты попадают в организм животных во время лечения или в качестве допинга. Добросовестные производители обязаны дождаться полного распада лекарства перед забоем. Но далеко не все выполняют это требование. Выявить остатки антибиотиков в пище поможет новое оборудование. Образцы в специальных емкостях загружаются в хроматограф. Остальное - дело техники. Результаты исследования готовы уже через шесть минут.

Натия Схиладзе, корреспондент: "Если по итогам исследования мы видим на экране подобный график, это говорит о том, что в продукте превышена допустимая норма вредных соединений, и такой продукт непригоден к употреблению".

Оборудование обошлось федеральной казне в 35 миллионов рублей. Оно позволяет одновременно анализировать продукты питания сразу по 50 показателям. В то время как ранее эта цифра была в 13 раз меньше.

Денис Дружинин, начальник отдела химико-токсикологических исследований Забайкальского референтного центра Россельхознадзора: "Употребление в мизерных количествах антибиотиков с какими-то продуктами: с мясом, с молоком, с яйцами, - может негативно влиять в таком случае, что в дальнейшем, если вы будете использовать уже эти антибиотики в тех лекарственных дозах для лечения каких-либо заболеваний, они могут не подействовать на это, так как они уже привыкнут к этим антибиотикам и лечение никакого эффекта не окажет".

К тому же регулярное употребление антибиотиков вместе с пищей может привести к накоплению этих веществ в организме и вызвать передозировку. Несмотря на относительно небольшой срок работы оборудования, статистика тревожна - почти пять процентов исследуемых образцов содержат в себе антибиотики. Такие продукты специалисты краевого Россельхознадзора незамедлительно изымают из оборота.