Шеф-повара из Японии, Сербии и России провели мастер-классы для читинских рестораторов

Шеф-повара из Японии, Сербии и России провели мастер-классы для читинских рестораторов

"Гастрономический вояж" - под таким названием впервые в краевой столице стартовал международный кулинарный форум для рестораторов Читы при участии шеф-поваров из Японии, Сербии и России. О вкусных рецептах профессионального роста - расскажет наш корреспондент.

Масштабное мероприятие стартовало с красочного открытия и представления участников состязаний по кулинарному мастерству. Для проведения мастер-классов шеф-поварам приготовили шесть павильонов. Здесь всё продумано до мелочей. Чтобы гуру кухонь смогли начать путешествие по миру вкусов организаторы готовились более трёх месяцев.

Людмила Чеснакова, организатор мероприятия г. Иркутск: "Мы понимаем, что на сегодняшний день достаточно нелегко нашим партнёрам, нелёгкое для нас время, поэтому организовали такое мероприятие, где, будем надеяться, наши партнёры получат новые знания и поднимут свою квалификацию".

Японская кухня, блюда из мяса, морепродукты, кондитерские изделия, меню мастер-класс овобширны и разнообразны. Шеф-повар из Сербии с 25-летним опытом решил продемонстрировать приготовление стейка из свиной шеи. Говорит: выбор на это блюдо пал случайно, но уверен - приготовить его искусно может любой, было бы желание.

Владислав Маркович, шеф-повар республики Сербия: "Все присутствующие сюда пришли своевольно, значит любят это дело и естественно всю вкладывают душу. Здесь самое важное, обменяться опытом. То, что я вижу из этого мастер-класса и всех остальных, все всемирные чемпионаты, мастер-классы, всё это заканчивается на одном - это именно обмен опытом. Только там можно научиться чему-то новому".

На другой площадке шеф-повар из Японии обучает рестораторов готовить сашими из рыбы дорадо и показывает, как можно делать "подсечку" нестандартным образом. Местные кулинары кропотливо, под запись, перенимают опыт у своих опытных наставников.

Эльвира Буянова, ресторатор: "Интересно очень учиться у профессионального повара, у которого большой опыт, всё это сделать, своими руками, всю эту красоту".

После приготовления поварских изделий все присутствующие смогли увидеть самое долгожданное, уникальное шоу - подача блюд. На сцене мастера своего дела чувствуют себя уверенно, как и на своей кухне.

Чтобы гости смогли оценить не только вид, но и вкус кулинарных творений, всем желающим предлагают продегустировать блюда, высказать своё мнение и попросить рецепт. Такие шедевры невозможно не попробовать.

Знатоки изысканной кухни уверены: опыт кулинарного искусства, полученный в "гастрономическом вояже" порадует читинцев уже в ближайшее время.