Свои отруби и хлеб: в краснокаменской ИК-10 заключенные освоили производство муки

От поля до прилавка и обеденных столов осужденных. В исправительной колонии №10 логистика одного из продовольственных направлений выстроена именно таким образом. В выигрыше все: государство и учреждение, и сами его жильцы.

В цеху шумно, но чисто. Параметры мукомольного оборудования здесь выставлены при установке и теперь на-гора выдается мука

Владимир Ляшенко, корреспондент: "Мельница в исправительном учреждении - объект нужный. За 10 часов работы она выпускает две тонны отборной муки. Обслуживается персоналом из местных осужденных. А вот продукцию поставляет сразу в три предприятия, которые находятся здесь, на территории Забайкальского края. И, конечно же, используют для своих нужд".

Все это реализация федеральной целевой программы "Развитие уголовно-исполнительной системы", рассчитанной до 2026 года. Но за сухим официальным названием, уникальная возможность осужденным пройти профессиональную подготовку и обучиться востребованным профессиям.

Александр Жилин, осужденный исправительной колонии общего режима ИК-10: "Получил образование мельника. Понял принцип работы. Как мука производится. Как добиться лучшего результата муки, чтобы была чистая, пригодная для приема пищи".

Процедура, конечно, не особо сложная, но ответственная - следить за работой оборудования нужно пристально, вовремя утрясывая и подавая новые мешки.

Владимир Ляшенко, корреспондент: "Исправительное учреждение №10 города Краснокаменска получило сразу две выгоды. Во-первых, производится мука, себестоимость которой 26 рублей за килограмм - это на порядок меньше, чем экспортируемой сюда из соседних регионов. Второе, что здесь делают - это, конечно же, отруби. У колонии свое подсобное хозяйство и без дела они точно не останутся".

Но главное - это хлеб теперь его пекут из своей, домашней муки, ежедневно на производство ее уходит мешков 20. А в технологической линейке от помола до выпечки заняты 18 человек. Их зарплата - гарантия погашения долговых обязательств перед людьми и законом. Работы будет еще больше - это факт.

Иван Сухобоков заместитель начальника ИК-10 УФСИН России по Забайкальскому краю: "В настоящее время выпускаем муку первого и второго сорта. В дальнейшем планируется нарастить выпуск высшего сорта и ржаной".

Немаловажно, что зерно в производстве используется с полей Забайкалья. После предварительных проверок оно признано одним из лучших по клейковине.