Выставка "Дары Кавказа" в Доме офицеров представила читинцам удивительные лакомства национальной кухни

В краевую столицу вновь с дарами прибыли кавказские фермеры. Читинские гурманы уже выстраиваются в очереди за национальными деликатесами. Одним из первых отведал диковинные продукты участник войны Николай Николаев.

В краевую столицу вновь с дарами прибыли кавказские фермеры. Читинские гурманы уже выстраиваются в очереди за национальными деликатесами. Одним из первых отведал диковинные продукты участник войны Николай Николаев.

Николай Алексеевич несколько дней назад справил 95-летие. Поздравления принимает до сих пор. Сегодня на пороге появились гости с Кавказа - чествовать юбиляра и отблагодарить за победу не словом, а делом.

Николай Николаев: "Воевал я только с японцами. В артиллерии был и я шофером был. 120-миллиметровый миномет на прицепе был у меня, а в кузове у меня расчет был".

Вартан Артенян рассказал, что помогать ветеранам - добрая традиция, и у себя на Родине он делает это постоянно. В Чите фермеры угощают не только ветеранов. На выставке "Дары Кавказа", что называется, яблоку негде упасть.

Тамара: "Об этой выставке услышала, что здесь натуральные продукты. Поэтому решила посетить. Колбасные, мясные изделия натуральные, приправы довольно-таки, сладости, фрукты. Ну по крайней мере, все привлекает внимание".

В воздухе дурманящая смесь ароматов: армянские сухофрукты, крымские сладости, десятки сортов чая. И в каждом из них - смесь трав, цветов и фруктов. Сочными красками разливаются специи.

Владислав Адзыба, фермер: "Особой популярностью у читинцев пользуется ореховая приправа. Она очень полезна, состоит из различных орехов: грецкий орех, миндаль, арахис входит в состав. Она подходит как к мясным блюдам, так и к салатам".

Манят покупателей колбасные и мясные изделия. В очередях обсуждают, в чем же секрет неповторимого вкуса. Фермеры радушно приоткрывают завесу тайны.

Вартан Артенян, фермер: "Хамон пьянит своим ароматом, потому что готовится по уникальным древним кавказским рецептам. Валится девять месяцев в натуральной среде - среди инжировых деревьев. Телятину мы готовим по бабушкиным рецептам. Маринуем в гранатовом соке и запекаем на веточках ольхи в тандыре".

Десятки сортов сыра: вымоченный в вине, шампанском, с добавлением орехов и зелени также приготовлены по уникальным рецептурам. Лакомства оставляют удивительное послевкусие. Убедиться в этом можно на выставке "Дары Кавказа" до конца недели.