В Чите работает руководитель представительства «Агентства стратегических инициатив» в ДФО Ольга Курилова

За год производство выросло в четыре раза. Сегодня в Чите работает руководитель представительства «Агентства стратегических инициатив» в ДФО Ольга Курилова. Одна из задач - оценить эффективность местных предприятий и то, как им помогает региональная поддержка. 

Четыре года назад здесь был пустырь, сейчас же - налаженное производство. Задумывались о создании своих полуфабрикатов ещё, пожалуй, с 2014-го. Долго изучали рынок, конкурентоспособность. В Забайкалье десятки подобных организаций. Но всё-таки рискнули. И не прогадали. За шесть месяцев с открытия разработали уже 32 вида продукции. 

По максимуму используют технику. Причём, отечественного производства. Объём работы только одного пельменного аппарата до 10-ти тонн в сутки. Но ни в коем случае не отказываются от ручной лепки. Эти мастерицы за одну смену могут сделать 50 килограммов вареников. 

-  Конечно, сложно. Это целый день сидеть и каждый вес же смотришь, чтобы был вес теста и начинки. - Всё по граммам? - Всё по граммам, всё точно должно быть.

Качество в приоритете. Потому и сырьё забайкальское, проверенное. Муку закупают в Могойтуйском округе, мясо по разным муниципалитетам края. 

Иван Красюк, заведующий производством предприятия «Забайкальское застолье»:  «Это термокамера, то есть это для копчения мяса. Мы пробный запуск делали, здесь надо ещё вентиляцию дорабатывать».

Это ещё новое оборудование, не вошедшее в оборот. Но уже приобретённое с пометкой «на будущее». Позаботились заранее и о специалистах из других муниципалитетов. Построили общежитие. Этажом ниже - столовая для сотрудников. И проживание, и питание бесплатное. «Хотим, чтобы работали в комфортных условиях» - говорят руководители. 

Жаргалма Бадмажапова, министр экономического развития Забайкальского края: «17 миллионов за счёт льготного займа мы поддержали данное предприятие. И на самом деле отрадно, что предприятие уже, когда открывалось, было на очень высоком уровне. И здесь мы видим, что расширяется производство, ассортимент расширяется и нужно сказать, что производство выросло в 4 раза».

За одну неделю штат в 25 человек производит 5,5 тонн продукции. И это говорят, ещё не предел. Впереди открытие кондитерского цеха. 

Ольга Курилова, руководитель представительства Агентства стратегических инициатив в ДФО: «Сейчас вообще по Дальнему Востоку очень много регионов наших дальневосточных делают отдельные прям полки в регионах, делают отдельные фермерские магазины. И когда ты уже заезжаешь вечером в магазин после работы, продукция уже отсутствует, её быстро разбирают. Мне кажется, это один из факторов оценки работы предприятия».

Тем более есть поддержка от региона. Как одно из предложений - создать этому предприятию свою животноводческую ферму, чтобы снизить зависимость от поставок продукции из муниципалитетов.