В женском монастыре в Чите красят яйца и пекут куличи

В женском монастыре в честь Всех святых, в земле Русской просиявших готовятся к Светлой Пасхе. Сегодня в Великий четверг по традиции там красят яйца и пекут куличи. К слову, в обители готовят несколько видов выпечки. Особенности приготовления удалось узнать Яне Легун.

Взбитые плотные из дрожжевого теста и невесомые из слоёного. В женском монастыре пекут самые разные куличи. Эти называются краффины - гибрид круассана и маффина. А вот и традиционные. 

- Кулич готовится довольно быстро, украшается быстро. Буквально за 10 минут вот такая получается красота.

В Страстную седмицу выпекать и украшать куличи матушкам помогают послушницы, здесь их целый «десант». Принялась за работу и наша съёмочная группа.

Яна Легун: «Украшают куличи каждый по своему желанию и вкусу. Я, например, выбрала вот такой перламутровый и бирюзовый оттенки. Также сейчас добавлю цветы. Надеюсь, будет красиво». 

Трудятся в монастыре над выпечкой три дня. За это время готовят 400 ароматных изделий. До Пасхи традиционное блюдо хранят в холодильной комнате. Служители монастыря заметили, что после освещения срок продуктов становится практически бессрочным. 

Матушка Елена: «Яйцо может лежать хоть до следующей Пасхи. Это мы уже проверили. Открывали яйцо, оно точно такое же, как в первый день Пасхи. Мы его даже ели - ничего не изменяется. Если оно не треснуло, оно будет такое же». 

Готовят яйца в специальной машине сотнями. По особой технологии  натуральный краситель наносят, пока они не остыли. Чтобы хватило на всех, нужно сделать не менее 600 штук. По традиции их с куличами будут раздавать после Пасхальной службы православным верующим.