Известные агинские фермеры вырастили амарант в суровых забайкальских условиях

Известные в Агинском фермеры Виктор и Цыпелма Жамбаловы сумели вырастить амарант в суровых забайкальских условиях. Как используют уникальное овощное и одновременно - лекарственное и декоративное однолетнее растение? И чем еще засаживают гектары земли? В фермерском хозяйстве побывала Людмила Болотова.

Хотя родина амаранта - Южная Америка, этот экзотический продукт неплохо чувствует себя и в суровом сибирском климате. Солнца хватает, осадков тоже, да и времени на то, чтобы плоды успели вызреть достаточно. Используют их, кстати, по-разному. Из семян амаранта варят кашу, пекут хлеб и даже получают масло. Открыли для себя чудо-овощ Жамбаловы в прошлом году. Засеяли целый гектар, но столкнулись с проблемой при уборке культуры.

Цыпелма Жамбалова: «Комбайн нужен, а в ручную очень много собирать. Без комбайна бесполезно его семена, мы сумели собрать немножко амаранта, хотя она падала, а эти амаранты там-сям вырастают с паданки».

В этом году площадь, отданную под амарант, решили сократить, посадили только для себя. Предпочтение отдали традиционным овощным культурам - моркови, свёкле, картофелю и капусте. Последней, кстати, перепробовали с десяток сортов. Остановились на лучших.

Цыпелма Жамбалова: «Слава очень вкусная, сахаристая капуста, на засолку хорошо идёт. А ранние сорта самые первые, чтобы кушать, сажаем июньскую и грибовскую. В последние годы увлеклась риндом. Тоже хороший сорт, на засолку хорошо идёт, мягкая, хорошая капуста».

Оценили качество капусты и не только и нежданные гости фермы Жамбаловых. Неподалеку, рассказывают, поселились зайцы, которые то и дело пробуют на зуб овощную продукцию.

Цыпелма Жамбалова: «Морковку любят, свёклу грызут. Чучело иногда делаем. Собаки помогают, кошка охотится, вот так. Не сильный урон приносят, пусть едят немножко. Зайчики прямо по полю бегают. Любят кустарники наши попробовать».

«А всё потому, что выращена на этих полях продукция с заботой и любовью», - смеется хозяйка. В таком же духе планируют продолжать работать и дальше.

Л. Болотова, С. Дондоков